Nasi Ayam oh Nasi Ayam

Masa balik dari Kijal last weekend, kitorang singgah rumah my aunty. As it was almost dinner time, my darling aunty invited us for dinner. Her maid dah takde so I offered to help and at the same time belajar macam mana nak buat nasi ayam coz according to her, kalau nak cepat, dia akan masak nasi ayam.

But masa nak masak nasi ayam semalam, terlupa a few steps and bila try call aunty tak angkat lah pulak.. So I called my mom and asked how she makes her Nasi Ayam. Jadinya semalam kitorang dinner nasi ayam version campur-campur. After letak gambar kat FB ada plak yang nak tau resepi. Diorang ni dah tere memasak sebenarnya maybe just nak tengok sama ke tak dengan diorang kut.. Bagus jugak diorang ni dah tere sebab I don't know the exact ingredient amount so ni adalah resepi untuk mereka yang dah biasa di dapur sahaja ye :) (Masa mula2 masak dulu sangat tak suka resepi macam ni and semua yang ada ayat secukup rasa)

Nasi Ayam simple


Bahan-bahan
Halia
Bawang Putih
Chicken stock
Kicap Manis
Kicap Masin
Kunyit
Beras
Butter
Olive Oil (takde pun takpe)
Daun pandan
Cuka/Limau kasturi
Roman Lettuce Salad
Tomato
Telur rebus (takde pun takpe)
Garam
Gula

Cara-cara (mengikut sequence masa masak semalam)

1. Rebus ayam dengan bawang putih dan halia. Pastikan air cukup untuk masak nasi dan buat sup.
2. Bila dah menggelegak and ayam dah masak, keluarkan ayam.
3. Larutkan kunyit dengan kicap masin dan kicap manis. Kicap tu sikit dulu takpe nanti boleh tambah.
4. Perap ayam dengan #3. Tambahlah kicap secukup rasa. Kicap manis letak banyak sedap ayam jadi hitam dan lemak manis.
5. Panaskan kuali dan cairkan butter. Kalau ada olive oil boleh masukkan sikit supaya butter tu tak hangit. Tumis bawang putih dan halia sampai garing.
6. Masukkan beras yang sudah dibasuh ke dalam tumisan #5 dan goreng beras sehingga kering sikit dan butter tadi dah sebati (eh ke rata? maknanye dah evenlah mix tu)
7. Masukkan beras ke dalam rice cooker, masukkan sedikit garam (dalam 1 tsp). My aunty kata lebih pun tak apa sedap nasi tu masin-masin sikit.
8. Masukkan air rebusan ayam tadi sebanyak yang diperlukan ke dalam rice cooker. Pastikan ada lebihan untuk buat sup. Masukkan sehelai daun pandan dan boleh mula masak nasi.
9. Potong salad dan tomato dan susun ke dalam pinggan. My mom suka letak telur rebus yang dipotong nipis-nipis kat atas salad tu.
10. Tumbuk/blend cili hidup dengan sedikit gula, garam, air rebusan ayam, cuka/limau secukup rasa. Kalau x cukup pedas boleh tambah cili padi sikit.
11. Kepada yang suka makan nasi ayam dengan halia, bolehlah tumbuk/blend sedikit halia.
12. Air rebusan ayam tadi bolehlah diletak di atas dapur semula untuk buat sup. Masukkan garam, chicken stock, bawang putih dan halia secukup rasa. Kalau nak sup ni wangi, boleh juga tumis dulu bawang putih dan halia sikit kemudian tuang air rebusan ayam tadi sebelum tambah bahan-bahan perasa.
13. Panaskan minyak, dan goreng ayam yang diperap tadi. Pastikan minyak betul-betul panas supaya ayam jadi garing. Tak perlu goreng lama sebab ayam dah masak. 

Sedia untuk dihidangkan kepada keluarga tersayang :)

It took me an hour to prepare this last night. So, masak nasi ayam ni cepatlah eh? Tapi kenapa masa bujang dulu pernah masak nasi ayam dengan housmates start masak dari tengah hari dah nak buka puasa baru siap semua... Nampak sangat masa tu sangat tak ada skill multi task masa memasak langsung :)